家传秘制咸鸭蛋
简单
4人份
原本很家常的咸鸭蛋，因为选材用料的讲究而与众不同。来自大山的红土和某著名品牌白酒是制作的关键，制作过程中无油无菌操作也相当重要，再着就是学会等待，美味需要时日。
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食材清单
其他
- 一包盐
- 小杯白酒
- 若干鸭蛋
- 适量深山红土
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鸭蛋开水洗净晾干
2
选取老坛一个，开水洗净
3
准备红土，并烧一壶开水，放一包盐，待盐开水冷却后与红土搅拌均匀。此时倒入一杯高度白酒，一起搅拌。
4
将鸭蛋放入拌好的红土泥里，再放入坛子，封缸，静待15天
5
成功，蛋黄出油颜色很正，口感沙而不腻。
