电饼档烤饼
简单
4人份
这道菜谱大约可以做25个左右烤饼，成品松软不油腻，冷了也不会硬硬的，朋友们都说好吃。
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食材清单
其他
- 1000克中筋面粉
- 16克耐高糖酵母
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 少许胡椒粉
- 少许食用油
- 胡萝卜2根蔬菜
- 适量芝麻油
- 韭菜500克
调味料
- 30克白糖
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、白糖、酵母、20克油放入盆中，加入40度以下温水500克，手动搅拌充分。用保鲜膜封口，发酵两小时以上。
2
利用发酵时间准备馅料。将前腿肉剁成碎末，加少许盐入味。
3
胡萝卜切成玉米粒大的碎末。
4
韭菜洗净，切成半寸长。然后将佐料与馅料充分搅拌，至有拉丝，再用保鲜膜封口，放入冰箱冷冻半小时以上（包馅料时有点硬，方便使用）
5
2小时后，发酵成功。手揉搓至无蜂窝状，然后分成50克左右的面团，备用。
6
手擀面团，至中间厚，边缘薄。包入馅料，象包包子一样地封口，收口朝下。然后一次放入四个到电饼档，压平整形。（可刷一层油，不喜油的友友们可将饼胚直接放入）
7
电饼档上下电源同时打开，烘烤两三分钟，待饼有点硬度时，翻面继续烤。中间再上下翻一次，至表面金黄即可。时间大约8-10分钟。
8
一般来说，烤至馅料里开始往外吱吱冒油时，可断电，利用余温，再加热几分钟，趁热取出，稍冷即吃，感觉味道好极了🌟
