珐琅铸铁锅-炖鸡
简单
4人份
猪肉太贵改吃鸡了～
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1小勺老抽
- 3个八角
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 4块桂皮
- 5瓣大蒜
- 6个干辣椒
- 半只鸡
- 适量剁辣椒
蔬菜类
- 1块生姜
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗干净备用，生姜切片，大蒜拍碎，八角跟桂皮洗净备用～青椒红椒切块备用。
2
铸铁锅先小火加热，放少量油，放入生姜、大蒜爆香，再加入八角桂皮爆香，闻到香味后放入鸡块炸，炸至鸡油出来。
3
加入生抽，老抽，料酒，中火炖开后调至小火（电磁炉1档），盖上锅盖，嫩鸡大概炖20分钟左右（试鸡的情况而定），我买的比较老，炖了大概30至40分钟。
4
炖好后放入干辣椒，剁辣椒，青椒，红椒调一下颜色，如果不放配菜中火收一下汁就可以出锅了。
5
我放了萝卜进去炖，搅拌好了小火慢炖就行，也可以放木耳，土豆，香菇等配菜。
6
萝卜熟了后放入青椒红椒调色就可以出锅啦。
