玉米核桃软欧

简单 4人份

加入玉米面的软欧~浓浓的香甜玉米味儿~

玉米核桃软欧
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食材清单

其他
  • 100g沸水
  • 100g玉米面
  • 170g水
  • 1只鸡蛋
  • 420g高粉
  • 50g葡萄干
  • 50黄油
  • 6g干酵母
  • 主面团
  • 烫种
  • 适量核桃碎
调味料
  • 60g糖
  • 6g盐

营养成分

热量

132.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

4.0 克

2.0 克

381.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

葡萄干加入适量朗姆酒浸泡一夜

步骤 1
2

提前制作烫种 将100g沸水倒入玉米面中 搅拌均匀 放凉

步骤 2
3

核桃微波炉叮1分钟 拿出切碎

步骤 3
4

除果干、盐、黄油以外,所有材料倒入搅拌缸,搅拌至扩展阶段,加入盐和黄油 揉至完全

步骤 4
5

取出,加入果干,与面团混合均匀进行基础发酵,中间翻面一次。

步骤 5
6

取出,平均分割成5等份,约210-215g每个,滚圆,松弛20分钟

步骤 6
7

拿出,拍扁,翻面,擀长,整成橄榄形进行最终发酵,表面喷水、撒粉,割出喜欢的花纹。入炉:风炉190度9分钟 转170度11分钟

步骤 7

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