鸡蛋煎饼在家做❗又香又软❗简单零失败
简单
4人份
鸡蛋煎饼是非常省时的一款美食，比较适合早晨时间不太充沛的时候做。食材也非常家常，鸡蛋和面粉都是家中常备食材，加点小香葱，不仅好吃而且营养丰富，最主要是十分钟就能做好哟～
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食材清单
其他
- 200克面粉
- 250ml水
- 30克香葱
- 3个鸡蛋
- 5ml花生油
- 5克淀粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
先将香葱洗净后切成葱花备用，切得越碎越好，这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。
3
将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水250ml，用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。
4
在搅拌均匀的面糊中加入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合，最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。调好的鸡蛋面糊是可流动状态，不能太粘稠，要不然摊不开。
5
将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面，调入盐2g，搅拌均匀备用。
6
取平底锅中火烧至掌心灼热，用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。
7
转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中，迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底，再放回到灶上小火煎制。
8
等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后，轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了，用铲子从边缘铲起翻面。煎至两面微黄即可出锅装盘，也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘，刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的，并不容易破。
