土豆传奇——土豆块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 适量五香粉
- 适量孜然粉
- 适量生抽
- 适量花椒粉
- 适量蒜泥
- 适量辣椒油
- 适量辣椒粉
- 适量醋
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可
2
用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦）。
3
图三是用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。
4
切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
5
锅烧热后里倒油，将油烧热。
6
油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。
7
炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。
