家常炖鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只肉鸡
- 八角
- 干辣椒
- 料酒
- 炖鸡大料包
- 生抽
- 花椒
- 食用油
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
调味料
- 盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鸡清洗干净剁成块
2
锅中加水烧开倒入鸡块，焯烫四五分钟
3
捞出鸡肉控出水分
4
姜切片葱切段，纱布包里有十几粒花椒、三块八角、少许小茴香、还有一袋大料包超市买的，三个干辣椒，这个辣椒不辣，煮的时候我又放了两个
5
炒锅烧热加入食用油，油可以多一点
6
放入肉块翻炒，加入适量料酒
7
加入姜片，翻炒十分钟左右
8
加入热水，没过鸡块
9
放入葱段和料包，中小火慢慢炖煮，煮到二十分钟时加入少量盐，后期可以尝一下，要是咸度不够就在加些盐，我用的是肉鸡很好熟的，(要是用柴鸡不容易煮熟，时间紧的建议用高压锅，炒完的鸡肉块倒入高压锅内，放入所有调料和大料包加入热水按炖肉键即可)
10
要是喜欢吃土豆可以在鸡肉快熟时加入切成块的土豆
