芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)

简单 4人份
芒果酸奶慕斯(无淡奶油版)
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食材清单

其他
  • 15克吉利丁粉
  • 200克酸奶
  • 30克黄油
  • 500克芒果肉
  • 50克温水
  • 5克吉利丁粉
  • 80克奥利奥饼干碎
  • 80克牛奶
  • 慕斯糊
  • 饼底
肉类
  • 100克芒果肉
调味料
  • 40克糖
谷物
  • 镜面

营养成分

热量

631.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

8.0 克

13.0 克

297.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有材料。材料是做一个6寸圆模的量

2

黄油30克称重,隔热水溶化。

3

黄油融化,加入80克奥利奥饼干碎。

4

奥利奥饼干碎擀碎,加入融化的黄油中。

5

用勺子压平整,放进冰箱冷藏半小时。

6

牛奶中加入吉利丁粉15克+糖40克,隔热水融化至无颗粒。

7

芒果肉500克+酸奶200克,用料理机打成糊。加入上述牛奶液体后混合均匀,倒入已经冻好的饼底模具中,冷藏1小时。

8

吉利丁粉5克+温水50克隔热水融化,加入打烂的100克芒果肉混合好,轻轻倒入表面已经不流动的慕斯液上,继续冷藏1小时以上。

9

最后表面加上少许芒果肉丁装饰,即可脱模。

10

脱模时可以用热毛巾或手掌捂一下模具边缘即可完整脱模。

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