果汁鸡肉卷
简单
4人份
我用了鸡身上的最嫩的那部分肉，鸡腿肉，搭配上胡萝卜和芦笋，做成鸡肉卷，清爽滑嫩。
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食材清单
其他
- 三个鸡腿
- 料酒
- 柠檬汁
- 橙汁
- 水淀粉
- 白胡椒粉
- 胡萝卜
- 芦笋
- 食用油
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉用剪刀剪开，去骨
2
去骨的鸡腿肉，展开，用刀背拍松。放少许盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟
3
胡萝卜切成细条，芦笋削去根部老皮，把芦笋头部切下
4
锅中放水，放点盐，滴两滴食用油，煮开后放胡萝卜和芦笋煮两分钟捞出
5
准备一张保鲜膜，把鸡腿肉平铺在保鲜膜中间（鸡皮朝下），鸡腿肉上放焯过水的胡萝卜条和芦笋条，然后卷起来，用保鲜膜包紧
6
保鲜膜两头打个结。用牙签在保鲜膜上戳些小孔
7
再用锡纸包在鸡肉卷的最外面定型
8
入锅，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去掉保鲜膜，切片装盘
9
超市买一瓶浓点的橙汁，倒一些在锅中，挤些柠檬汁，加点白糖，煮开，倒水淀粉进去勾个薄芡就ok了，浇在鸡肉卷上