自制无添加山楂酱山楂糕
简单
4人份
几年前突然喜欢吃山楂，糖葫芦能吃两串，山楂糕抱着盒子吃一盒，那叫一个爽！婆婆种的山楂树今年结的果不很多。去年婆婆做了山楂糕，美味让人回味，春节用来熬山楂苹果汤绝对的开胃！儿子胃口不太好，吃外边的又不放心，今年自己也来做，希望儿子吃了胃口大开！
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食材清单
其他
- 1000克山楂
- 600克水
- 一小勺柠檬汁（也可不用）
调味料
- 500克白糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
999.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗净减去坏果。（我的山楂放的时间有点长，有些干瘪请忽略）
2
山楂去蒂从中间横着剖一刀，把籽抠出。
3
倒入水，加柠檬汁，水开后再煮个3、5分钟山楂就软面了。不要盖锅盖，据说会颜色不好看。
4
煮好的山楂放入料理机打成泥。
5
用滤网过滤一下，这样口感更细腻，更利于成型。如果过于粘稠不好过滤，可少少地加一些水，加的水多了就要增加熬煮的时间。
6
滤出来的纤维。
7
滤出来的山楂糊，很细腻。
8
加入白糖，中小火熬煮。
9
熬几分钟，看到铲子上挂一层薄糊，用手指划一道，有明显的印且山楂糊不会融合，装入瓶子晾凉，就是山楂酱了。
10
继续熬煮，山楂糊会越来越浓稠，这时注意不要让溅出来的山楂糊烫着了，可以一边用锅盖挡着一边不停地搅拌，要不停地搅拌喔，直到铲子上挂厚厚的糊且不易流动。
11
趁热倒入耐热容器内，晾凉就是一大块山楂糕啊。
12
这是给儿子做的一小块。用小刀在盒子四周划一圈方便脱模。
13
山楂糕切小块或者直接用勺子挖着吃，都会让你停不下来，侄女吃饭的时候抱着盒子不撒手啊！
14
儿子吃不停😄
15
山楂卷:熬好的山楂酱在平盘里薄薄的涂一层，晾凉后揭起来卷成卷儿，切小段。（我要买烤盘）
