芹菜鲜肉蛋花混沌
简单
4人份
非常鲜美，口重的可在“碗内调料里加适量精盐”调味～
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食材清单
其他
- 1盐勺十三香
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 2g白胡椒粉
- 2匙生抽
- 2滴耗油
- 50张馄饨皮
- 几滴生抽
- 几滴香油
- 碗内调料:
- 适量油
- 适量鸡精
- 鸡蛋1个，淀粉1匙，清水20g=蛋液水蛋液水
肉类
- 150g肉馅
蔬菜
- 200g芹菜
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
- 适量葱末
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将芹菜洗净(摘叶去根控干水份)～
2
放案板上用刀拍几下～
3
剁成碎末～
4
撰干水份装入盆中～
5
葱姜切末备用～
6
肉馅倒入盆中～
7
加入葱姜末精盐鸡精十三香耗油生抽油～
8
再放入芹菜碎～
9
顺时针搅拌均匀，腌制20分钟～
10
混沌皮备好～
11
开始包混沌喽～
12
依次包好全部的混沌～
13
蛋液水:
14
碗内打入鸡蛋，加入淀粉，倒入清水，搅拌混合成鸡蛋水～
15
碗内放入葱末，白胡椒粉，香油，生抽，鸡精(也可放香菜和紫菜，口重的可加适量精盐)～
16
锅内倒适量清水待水开放入混沌～
17
不时用勺子慢慢推着滑向，以免粘锅，谁开始倒入一碗凉水 ，浇一下，再次煮开～
18
待混沌全部漂浮在水面时，就煮好啦～
19
将煮好的混沌放入有调料的碗中，加少许汤水～
20
将鸡蛋液淋入混沌汤汁中，煮开成蛋花关火～
21
将蛋花汤浇入混沌碗内～
22
我能干掉一碗😄～
23
非常鲜美～
24
想来一口么😊～
