鸡丁土豆炒饭
简单
4人份
用的菜的量差不多是三人份，米饭看个人喜好加量。
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食材清单
其他
- 3只鸡腿
- 3只鸡蛋
- 4个（小）土豆
- 6个香菇
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 老抽
- 适量隔夜饭
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去皮切丁（用剪刀剪更快），加生姜丝、适量料酒、生抽、白胡椒粉和少量老抽腌制30分钟
2
香菇泡软，切丁备用。土豆去皮切丁备用。鸡蛋加少许盐打散
3
加适量油，下鸡蛋液滑炒，半凝固状态盛出。
4
比平常炒菜略多油（个人平时炒菜几乎不放油，如果日常烧菜喜欢多放油可以正常放），加入鸡腿肉滑炒几下，再加入香菇丁和少许香菇水，至鸡腿肉断生即可盛出。（姜丝可挑出）
5
略宽油（不要太多），下土豆丁，加入适量生抽和黑胡椒粉（个人喜好），可以多炒一会儿，不要糊了就行，盛出。
6
略宽油，隔夜饭下锅炒散，分别加入炒好的鸡腿肉、土豆丁、鸡蛋、葱花，和一勺盐，翻炒均匀即可出锅。
