川味泡椒红烧鲫鱼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一根泡姜
- 若干大蒜
- 若干朝天椒
- 若干泡椒
- 若干生抽
海鲜
- 2条鲫鱼
蔬菜类
- 若干生姜
调味品
- 一小块冰糖
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鲫鱼买回家清理干净，用刀在鱼背切3刀，用料酒，盐，腌制20分钟
2
切好配料，待用
3
淀粉用水兑好，鱼快下锅时抹上一层
4
菜籽油入锅，油热，下鱼，煎2-3分钟，一面焦黄再翻面，待两面煎好，起锅待用
5
加入花椒，姜，蒜，辣椒，豆瓣酱，八角，香叶炒香，加生抽，水
6
鱼下锅，放入泡椒泡姜，烧几分钟，汁收干，放入香菜梗
7
起锅，香菜叶放表面
