减肥素蒸鱼
简单
4人份
不带油，所以对鱼的品质要求很高，要是能有一条野生的鱼做出来最棒， 这是贵州深山少数民族素鱼改良一下的做法而来。原本用秋季收谷后的稻田鲤鱼。 这里用的是鲫鱼，可以用桂鱼 鲈鱼，鲤鱼，等腥味小的鱼。
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食材清单
其他
- 1克白胡椒粉
- 1条（约六两）鲫鱼
- 20克矿泉水
- 3克美极鲜
- 4克一品鲜酱油
- 4克辣鲜露
- 5克料酒
- 5克葱段
- 6克姜片
- 6克折耳根
- 6克生抽
- 6克红小米椒
- 6克香菜
调味料
- 2克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼杀好洗干净，去掉内里面内脏与黑膜。
2
打一字刀，对称面同样刀法。
3
加姜葱，盐，料酒 白胡椒粉，腌制10分钟左右。
4
各配料洗干净，准备切。
5
全部切成丁，调矿泉水，辣鲜露，美极，，一品鲜，生抽，白糖，兑好汁
6
上开了水的蒸笼。10分钟左右，鱼小6--7分钟
7
取出，去掉葱姜，汁水
8
这样整理干净后，
9
倒上兑好的汁水，即可
