手撕肉松面包（手残党的福音）
简单
4人份
今天做的是一款手撕肉松面包，手撕起来吃很方便。连不会整形的新手都能做出好看的面包。内陷是沙拉酱和肉松，喜欢葱味的友友们也可以把葱末加入其中。
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食材清单
其他
- 105克水
- 180克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20克水
- 25克黄油
- 3克酵母
- 80克高筋面粉
- 中种面团
- 主面团
- 其他
肉类
- 肉松
调味料
- 2克盐
- 30克糖
- 沙拉酱
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团部分全部混合揉成光滑的面团，夏天让入冰箱冷藏发酵，冬天可以放室外发酵至三四倍大。
2
将主面团部分除了黄油全部混合，再把发酵好的中种面团撕成块状加入其中。放入面包机和面两个程序后加入黄油再继续和面一个程序。如果是厨师机的话出膜比较快，出厚膜的时候加入黄油，揉出薄膜即可。
3
和好的面团揉至光滑，放在案板上继续醒发半小时，冬天的话要适当的延长时间。面团不用发酵至两倍大，醒发的目的就是为了方便后面的操作。
4
因为没有八寸的中空模具，我准备了保鲜膜中间的圆筒。
5
圆筒包上锡纸放在模具中间即可。有八寸中空模具的可以省略这步。
6
醒发好的面团用擀面杖擀成大概30厘米的正方形。
7
抹上沙拉酱。
8
铺上一层肉松。
9
用刮刀割成6—8份的长条。
10
然后把长条叠加起来，在切成小长条。
11
最后在摆入模具中，模具最好抹油防粘。
12
把模具放至温暖处或者烤箱中发酵至两倍大。放入150度预热好的烤箱烤制25分钟左右，中途上色要加盖锡纸。
13
手撕起来吃很是方便哦，造型也是很简单。
