饱腹感超强的多谷面包🍞
简单
4人份
减肥不爱运动，想靠吃减肥，综合了多个配方自己做出一款饱腹感超强的多谷面包，面粉用的是新良多谷面包粉，一次包入三种馅料（1、荔浦芋头泥2、麻薯3、美味肉松）即饱腹又美味，吃一个就很饱了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g总统黄油
- 120g牛奶
- 15g奶粉（可不放）
- 20g总统黄油
- 20g玉米淀粉
- 250g新良多谷面包粉
- 300g荔浦芋头块
- 50g鸡蛋
- 70g三象水磨糯米粉
- 适量炼乳
- 馅料1（荔浦芋头泥）
- 馅料2（麻薯）
- 馅料3
肉类
- 100g肉松
调味料
- 20g白糖
- 30g白糖
- 3g盐
- 4g耐高糖酵母
谷物
- 面包体：
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉用的是新良多谷面包粉。
2
原配方中的色拉油和水改为黄油和牛奶，牛奶用量为120g。
3
和面机用后油法揉面，至拓展阶段。将面团分为六等份，分别揉圆。（多谷面包粉不易出膜，拓展阶段就可以）
4
密封冷藏发酵12小时（12至48小时内均可）
5
轻轻按压排气，盖保鲜膜室温静置20分钟。
6
提前制作馅料，冷冻荔浦芋头块，蒸20分钟后压成泥，加入少量炼乳调味，搓成每个50g的丸子备用。
7
蒸芋头同时把麻薯一起蒸熟，麻薯馅中除黄油外全部拌匀，过筛，罩保鲜膜入蒸锅，和芋头一起蒸20分钟，蒸好后趁热加入10g黄油（可先带个厚手套，再带上一次性手套，趁热把黄油和麻薯抓匀）。这时麻薯很粘手，可放入保鲜袋中，擀成片，放入冷冻室急冻30分钟就不粘了。然后均匀分成6等份，揉圆备用。
8
面饼擀圆，馅料顺序是：1、芋泥2、麻薯3、肉松，然后由下至上卷起，边缘收紧。（注意不要漏出麻薯）
9
2次发酵一小时左右，发好后表面筛面粉装饰，再随意割几个口子，烤箱预热180度烤20分钟即可。（我会预热到200度，面包放入会降低烤箱温度，正好达到180度。）
10
每个烤箱温差不一样，按照自己烤箱温度调整，我一般看烤箱温度计。
11
调整好温度，尽量不提前开烤箱，不盖锡纸。
12
做好了的面包，放烤架上晾凉后，装保鲜袋常温保存。
13
三天内都很柔软
