芒果柠檬芝士塔
简单
4人份
直径6.5cm25个份量
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克芒果蓉
- 125克奶油乳酪
- 150克淡奶油
- 1个鸡蛋
- 1片吉利丁片
- 200克芒果蓉
- 250克糖粉
- 280克奶油
- 2片（11克）吉利丁片
- 525克中粉
- 60克杏仁粉
- 70克淡奶油
- 塔皮
- 柠檬卡仕达酱
- 芒果淋面
- 芒果芝士蛋糕
调味品
- 75克糖
调味料
- 12克糖
- 30克糖
- 3克盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作塔皮，奶油软化加入糖粉、盐，搅拌顺滑，加入鸡蛋，不要打法，拌入中筋面粉和杏仁粉。
2
分成40克一个，放置4小时冷藏备用
3
擀成2-3mm厚度、我用的是直径6.5cm的塔模，压入豆子180度烤10分钟，移开豆子，再烤10min左右
4
水加入糖煮沸加入淡奶油加入泡软吉利丁片，加入芒果蓉搅均匀，最好用均质机，用隔网过滤备用
5
芒果打成蓉，奶油乳酪加入糖隔热水软化打滑，加入泡软的吉利丁片，放凉加入芒果蓉和打发的淡奶油，放进半圆模具冷冻2小时
