【Rachel khoo】奶酪梅干蛋糕（Cake au Fromage et Pruneaux）
简单
4人份
方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。 厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。 或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多了一份女性细腻感和随兴而为的俏皮。不过分讲究，纯粹只是愉悦自己。 野餐中可代替三明治的完美备选。 奶酪的咸，开心果酥脆绝妙的口感，以及梅干带来的隐约的香甜，所有味道在这个蛋糕里碰撞、融合，美味得难以置信。
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食材清单
其他
- 100g梅干（或橄榄干）
- 100ml牛奶
- 150g软质山羊奶酪
- 150ml橄榄油
- 250g低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 50g酸奶
- 80g开心果干
- 一大匙（15ml）泡打粉
- 一撮黑胡椒
- 一茶匙（5ml）盐
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将梅干、开心果略切碎，山羊奶酪切丁备用。烤箱预热180℃。
2
在一盆中混合泡打粉和面粉，再将步骤一材料加入混合。
3
4个蛋打发至蓬松发白，逐次加入橄榄油、牛奶、酸奶，并用盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
4
将干料倒入湿料盆中小心翻拌均匀，不要过度搅拌。倒入铺了油纸的模具中。
5
180℃烤30~40分钟，将竹签插入取出无粘黏即可，出炉后取出，待冷却后撕开油纸，切片食用。
