《猪年大吉》卡通馒头
这个《猪年大吉》馒头 其实，我个人不是很喜欢 但是，问的人实在太多了 只好趁着快过年了 赶紧发一发 圆了你们的新年愿望 ..... 苍天啊！ 其实我的内心是崩溃的！ 实在是很嫌弃啊... -_-# 不管啊！ 跟做了的话 作业还是要交的 评分也要给好的 |(￣3￣)|
食材清单
其他
- 0.9克酵母
- 1.8克玉米油
- 45克牛奶
- 90克中筋面粉
- 9克糖
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先将牛奶、面粉、玉米油、酵母、糖倒入盆中，5分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团
揉好的面团分出130克，加入少许红曲粉，揉成一个粉红色面团，剩余的面团约20克，加盖保鲜膜，放旁边备用
将揉好的粉色面团分出4份30克的大面团
剩余的粉色面团加盖保鲜膜，放旁备用（将用来制作耳朵手臂鼻子）
取一份大面团，排气，揉圆，用两只手，左右压一压，压成椭圆形，如图
同样的操作，完成另外3份面团，小猪的主体便做好了
现在来制作小猪的肚兜
在白色面团中，取8克加入多一点的红曲粉，揉成大红色，将揉好的面团擀成圆片，十字切开
将4份面片表面刷点干面粉，防黏，然后叠起来，用小刀切出小肚兜的造型，叠起来切的好处是，4份肚兜的大小都完全一样
这个切的过程忘记拍图了，自己理解一下吧，我相信你可以的
主体面团下半部分刷牛奶，将红肚兜粘上去，然后将剩余的红色面团切出16条小红绳，黏贴在肚兜的左右四个角上
强调：小肚兜要贴严密一些，避免里面有空气，不然，蒸的时候会鼓包，我可是提醒你了啊
然后，再从粉色面团中，分出8份
4克面团，搓成2cm的小长条状，这是小猪的手臂
剩余的粉色面团中，再分出4份
8克面团，排气揉成两头尖中间胖的形状，用指腹压扁，中间切开，这是小猪的耳朵
剩余的白色面团中取2克加入竹炭份，揉成黑色面团
白色面团和黑色面团，分别擀成片，用大小两个圆形裱花嘴，压出圆片，做成眼睛
小猪的鼻子
2克，排气揉成圆柱状，用牙签戳出鼻孔和嘴巴
用牛奶辅助，将耳朵，手臂黏贴起来，黑色面团搓成线，粘出眉毛，最后用干刷子沾点红曲粉，刷出腮红
猪年大吉几个字，也是用黑色面团搓成线，黏贴出来的，这个就没什么技巧了，自己看着粘吧
全部造型完成后，温水发酵至1.5倍，开水上锅，中小火蒸10分钟，关火后焖5分钟再揭盖
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这是第二次做的
眼睛做成了笑眯眯的形状
供参考~
