春天的青团子呀，才不是苏州专属
迟迟不开学的女大学生，已经在家待到快清明了，以前我们家也会做，在苏州念书感觉苏州青团子更大众化一点。 并没有强行要艾草做青团的，其实绿色都可以的呀，本质上就是团子嘛。 成本感觉一个2块钱，加包装快递估计4-4.5一个，快递还是太贵了😂 谁叫我是小仙宝呢🍀
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 125克粘米粉
- 1勺小苏打
- 1勺蜂蜜
- 20个咸蛋黄
- 250克肉松
- 30ml白酒
- 500克糯米粉
- 90克沙拉酱
- 适量，具体忘了马兰头或者其他菜菜
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
没有烤箱，之前是油炸的，这次是倒点白酒稍微煸一下去去腥味，然后压扁，炒熟，加肉松拌匀。
这个配比全看个人爱好。
加沙拉酱，搅拌，用手揉匀，这样比较好成型。
加点豆沙口感会很好更有层次感。
团成20g馅料球球备用。
将面粉，米粉，蜂蜜，油一起搅拌，这样延展性会比较好。
先放着，去处理青汁。
没有艾草，用的马兰头，其实我觉得绿叶菜都可以的。
洗干净之后放一边，烧水，大概1000ml，放马兰头，加一勺小苏打，可以维持绿色，煮沸。
连同煮菜的水一起倒入豆浆机，用果汁功能打两三次，叶子打碎就好了。
也可以洗好之后稍微切一下，会更好打。
忘了拍图了，用没有混豆沙的馅料占个位。
将青汁趁热倒入面粉中，一点一点加，大概一半的量就差不多了。搅拌到没有什么干粉就好，用手揉匀。
我后来又做了一批，面团团软一点的颜色会比较深。
馅料20g一个，面团团45g一个，包好。
这个是面团团硬一点批次的图，后来的没拍，揉好的面团颜色比这个深一点会比较好看。
蒸锅加水烧开，这个过程中可以在蒸架铺上湿了水的蒸布，刷油，一定要用蒸布，我中间有一次试试阿曼达的直接蒸架刷油，效果很惨，都是用硅胶铲铲下来的。
团子摆好之后刷一层油，也可以包的时候手上抹点油。
烧开水之后上锅蒸10-15分钟。
放凉以后用剪好的保鲜膜抱起来，装盒，送人就好看啦。
后来做的豆沙馅料，豆沙买的低糖的，也20g一个，很好吃的。
我就是连盒子也买了😂
快递给男朋友吃。