韭菜滑鸭血
简单
4人份
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。 1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。 2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。 3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。 4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 0.5勺油
- 0.5匙糖
- 10克蒜
- 200克鸭血
蔬菜类
- 200克韭菜
调味品
- 1匙盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料鸭血和摘好洗净的韭菜
2
鸭血切片在开水中焯水时间不要过久鸭血变色焯2分钟左右即可
3
焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉沥干水份备用
4
韭菜切成4厘米左右小段
5
锅中倒入底油加热放入蒜片爆香
6
倒入鸭血片放入糖温柔的翻炒防止鸭血碎了就不美观哦
7
放入韭菜大火快速翻炒
8
撒上盐和味精翻炒不宜时间过长
9
调味料均匀的入味即可出锅享用
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鲜美可口的韭菜滑鸭血装入盘中
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搭配小吃和鸡蛋还有韭菜盒子
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早餐是一天最重要的一餐要好好享用
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有了鲜奶和水果的早餐更加完美
