快乐芋泥
简单
4人份
超爱芋泥！！！一次做超多！！冻起来慢慢吃！！！(●°u°●) 」 你们猜，三大盒芋泥……够我快落多久～∠( ᐛ 」∠)＿ 芋泥鲜奶芋泥盒子芋泥毛巾卷芋泥三文治芋泥蛋黄酥芋泥仙豆糕芋泥麻薯！！这就是幸(xin)福(fo)！！！\(/////∇/////)/ 我这个方子量比较大，不过我会把比例告诉大家，大家按照比例自己算个大概就好，也并不要求完全一致。 芋头去皮之后称一下重量，然后按照比例计算配料就可以： ①芋头：牛奶=4:1； ②芋头：白砂糖=12:1； ③芋头：玉米油=10:1。
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食材清单
其他
- 1200克芋头
- 120克玉米油
- 300克牛奶/淡奶油/原味炼乳
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荔浦芋头洗净，削皮。（最好戴手套，不然芋头皮会弄的手痒。）
2
洗好的芋头切厚片（在最上面留最厚的一片），大火蒸20-30分钟，最厚的一片可以轻松戳透，就是熟透了。
3
蒸熟的芋头捣碎，有一些颗粒没关系，吃起来口感超棒～我是凉了之后徒手捏碎的。∠( ᐛ 」∠)＿
4
加入300g牛奶和100g白砂糖，牛奶可以用淡奶油和原味炼奶替换。只要（牛奶+淡奶油+炼奶）的总量符合比例就可以。但是炼奶是甜的，不要加太多啊！
5
搅拌混合均匀。
6
把搅拌均匀的芋泥倒入锅中，小火加热。 120g玉米油分2-3次加入，每次加入后翻拌均匀，充分混合后（约15-20分钟），再加入下一次的油。
7
自己调整干湿度，如果做馅料，就稍微干一些；如果是放奶茶里，或者加三明治，就可以稍微湿一些。炒芋泥时间比较长，我这个量很多，炒了将近一个小时。
8
炒好后晾凉装盒即可。
9
吃不完可以冻起来慢慢吃～
