小羽私厨之青蒜烩羊肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺老抽
- 500克羊排
- 5克花椒
- 5根青蒜叶子
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片姜
调味料
- 15克冰糖
- 1大勺豆瓣酱
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青蒜斜刀切成段
2
羊排冷水下锅，大火烧开，然后焯出血沫，捞出来冲洗干净备用。
3
炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油
4
放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒和冰糖，翻炒到冰糖融化。
5
把之前焯好的羊排放进去，再加1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒调味。
6
加开水没过所有食材，大火烧开，然后转小火慢慢炖。
7
等汤汁收得差不多的时候，放入之前切好的青蒜翻炒几下，就可以出锅了。
