韩式裹酱炸鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4头洋葱
- 1个蛋黄
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1支鸡腿
- 2支翅中
- 2支翅根
- 2瓣蒜
- 3～5勺番茄酱
- 3勺面粉
- 4勺淀粉
- 个人喜好辣椒粉
- 少许生抽
- 酌量白糖
- 酌量蜂蜜
- 酌量黑胡椒
蔬菜类
- 2段葱
- 2片姜
调味品
- 1勺韩式辣酱
- 半勺醋
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材处理
2
鸡翅打花刀，鸡腿切段，翅根上割一些深口
3
生姜切厚片用刀压一下
4
葱白切长段用刀压一下
5
大蒜直接用刀压一下
6
洋葱按纹理切丝
7
腌制
8
拿一个保鲜袋，将葱，姜，蒜，蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，洋葱，蛋黄，辣椒粉，盐，翅中，翅根，鸡腿丢在保鲜袋里抓匀
9
放入冷藏，冷藏一小时左右腌制入味
10
裹粉
11
将淀粉和面粉混合成炸粉
12
把腌制好的翅中，翅根，鸡腿均匀的裹上炸粉
13
抖落多余的炸粉
14
炸制
15
将油烧热，如果不知道油温高低可用筷子放进油中，冒泡即可
16
将肉肉们下锅，炸制8～10分钟
17
捞出控油，再下油锅复炸3～5分钟
18
可以使外皮更加酥脆，捞出在吸油纸上吸油
19
酱汁
20
倒一点油在锅中，保证酱料不会粘在锅上就可以
21
将韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，糖，醋倒入锅中加水炒开
22
炒到浓稠，放入吸好又的肉肉们，让它们均匀裹上酱汁