豆结红烧排骨
简单
4人份
今年过年的时候，一个同学在聚餐上做了这道豆结红烧排骨。 我吃完之后念念不忘，一直想尝试复刻一下。 上周这位同学在国内因病离世了。消息很突然，所有认识她的人都非常震惊和伤心。 想通过做这道菜来纪念她，谢谢她曾经带给大家美好的味道和回忆。
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食材清单
其他
- 啤酒，生抽，老抽，淀粉，盐
- 大葱，生姜
- 干香菇
- 排骨
- 豆结
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前1~2个小时，把豆结和香菇放进水里泡发
2
排骨：
3
焯水之后用热水洗干净，放进锅里和生姜一起翻炒；等排骨表面变成金黄色，倒入啤酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
4
把排骨和汤汁一起倒入炖锅，接着倒入豆结，香菇和泡香菇的水。盖上锅盖，中火炖1个小时。
5
等排骨变软，可以拿起锅盖，倒入淀粉，勾芡收汁。最后加葱花和盐。
