百香果奶香慕斯蛋糕
简单
4人份
喜欢百香果汁的味道，做成慕斯蛋糕的味道真的是好吃极了🥳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克吉利丁粉
- 200克淡奶油
- 30克百香果汁
- 40克黄油
- 5克吉利丁粉
- 60克清水
- 6寸戚风蛋糕一个
- 70克牛奶
- 70克百香果汁
- 72克奶油奶酪
- 80克奥利奥饼干碎
- 果胶层
调味料
- 30克白砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前烤好一个6寸戚风蛋糕，切片，配方中只需要用到一片
2
奥利奥饼干擀碎，我觉得这个石臼盅比较好捶碎，饼干又不会弹出来
3
加入融化的黄油，拌匀
4
6寸活底蛋糕模具中放入一张油纸，倒入饼干碎用勺子压实
5
牛奶加入奶油奶酪隔热水融化，搅拌到无颗粒状
6
淡奶油加细砂糖打发至出现纹路
7
奶酪糊中加入百香果汁拌匀后，放至30度左右，加入鱼胶粉拌匀
8
百香果奶糊加入到打发的打发的淡奶油，拌匀后倒入一半到模具里，放入冰箱冷冻10分钟定型，之后取出加入蛋糕片再倒入剩余的慕斯糊，重新放回冰箱冷冻定型
9
把果胶层的材料出吉利丁粉外全部放入奶锅里小火加热煮开，待百香果水汁凉至30度左右加入鱼胶粉拌匀倒入蛋糕面上，放入冰箱冷冻定型后取出
10
热风机吹热脱模
11
切块食用
12
酸甜可口
