电饭煲轻乳酪芝士蛋糕（小高姐）
简单
4人份
参照b站up主：小高姐的魔法调料 在原配方的基础上多加了10g糖和10g玉米淀粉 🙌🙌 尝试用电饭煲做了！很成功✨
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺（3g）柠檬汁
- 1/4小勺（1.25g）泡打粉
- 10克玉米淀粉
- 160克奶油奶酪
- 25克低筋面粉
- 35g克黄油
- 3个鸡蛋
- 60克牛奶
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
970.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶 奶油奶酪 黄油开小火水浴融化，用打蛋器搅拌顺滑
2
关火，继续水浴，分三次加入蛋黄（每次加入时都要搅拌均匀）搅拌一分钟
3
持续水浴，筛入粉类，快速搅拌均匀，在芝士液稍显粘稠时结束水浴
4
这个稀稠程度 同时电饭煲内胆铺油纸，开始预热电饭煲（约十分钟）
5
蛋清里加入柠檬汁，分三次加入白糖，打到湿性发泡
6
翻拌均匀即可
7
倒入电饭煲 轻磕两下震出气泡
8
电饭煲蒸屉里用盘子放一些开水，架入电饭煲中，湿毛巾堵住出气口，用煮饭模式一共煮50分（中间跳掉了用保温模式闷十分钟，再开启煮饭模式）煮好后闷十分钟，慢慢打开电饭煲盖子，取出震一下，侧放晾凉后进冰箱冷藏四小时
9
切片享用（这里出炉前在蛋糕表面抹了一层芒果果酱）
