椰香绿豆冰糕
夏天到了，比较没有食欲！做点绿豆冰糕给大宝贝儿，解暑清热还营养健康！
食材清单
其他
- 20克或葡萄干
- 20克或黄桃干
- 20克蔓越莓干
- 30克奶粉
- 30克或椰子粉
- 30克白糖或
- 30克蜂蜜
- 80克黄油
蔬菜
- 500克去皮绿豆
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
去皮绿豆洗净，提前用水浸泡24小时，夏季最好放冰箱冷藏。防止温度太高变质。中间隔一个小时换一次水。
泡好的绿豆用手一捏就软乎乎的了！
上蒸锅，开大火，上汽后转小火40到50分钟分钟。注意一定转小火，要不容易夹生。
趁蒸绿豆的时候将黄桃干切碎，大约2毫米大小，越碎越好。
葡萄干洗净后用剪刀✂剪碎，越碎越好。
绿豆蒸好后，一捏就碎沫沫了！这样了就是好了，晾凉后控干水分。
上搅碎机，快档打成泥浆状。如果太干就加点牛奶。
其中三分之一，打碎中间加奶粉30克和糖10克，因为我不爱吃特别甜，所以糖量酌情减少一些。大家可以随自己的口味变化糖和奶粉的量。
其中三分之一加椰子粉30克和糖10克。
还有三分之一直接加了10克糖。做成原味绿豆冰糕。
从搅碎机里面取出，锅底每次放30克软化的黄油,分别放入不沾锅炒制大约20分钟左右，每一个绿豆团都需要炒制成在锅里不沾硅胶铲子，不粘锅底的状态。如果太粘，就适当加入一点色拉油，详见最后的动态图。然后放入三个盆中晾凉到常温就可以进行下一步操作了。
其中三分之一加椰子粉的绿豆团和黄桃干混合。
另外三分之一是原味的。
这个三分之一是奶味的绿豆冰糕团和葡萄干混合，混合一定要均匀。
将每一个绿豆团分成30克一个的小球，制作过程中注意保湿，最好扣个盆操作。要不表面容易干裂。
用模具压制成绿豆冰糕。
炒好的绿豆团特别容易成型。
这个是加了黄桃干的椰香铁塔绿豆糕。
再晾凉后装袋，密封。
这个状态就是炒好了。需要小火，小火，小火。不要着急，不要着急，不要着急。过程中如果太粘，可以加两次色拉油。无味道的色拉油才可以，大豆油万万不可。
这个是新买的梅花模具
感觉这个形状更适合夏天
晾凉后装盒
加了枸杞点缀
但是不推荐这样制作，容易变质！
