茄子不油炸的肉末茄子（好吃到💃💃👍👍）
简单
4人份
不过油的肉末茄子，超下饭超好吃，不油腻健康营养，家常必备菜👍
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食材清单
其他
- 1-2勺淀粉
- 1-2根红米椒
- 1-2片姜
- 10-20克白糖
- 10粒花椒
- 1个茄子
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2-3克胡椒粉
- 2个青辣椒
- 3瓣蒜
- 半勺蚝油
- 小半勺老抽
肉类
- 100克肉末
蔬菜
- 1-2根葱
调味品
- 3-5克盐
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮切成条，葱姜蒜切成碎，辣椒切小段，五花肉切碎备用
2
茄子上蒸锅蒸5-7分钟
3
起锅热油放入肉末炒至变色
4
放入葱姜蒜爆香，放入一勺料酒，一小勺胡椒粉去肉腥，炒均匀
5
放入青红辣椒，家里没有小米椒就没放
6
放入蒸好的茄子
7
搅拌翻炒均匀
8
调汁：两勺清水，一到两小勺淀粉，一勺生抽，半小勺老抽，半勺蚝油，两勺白糖，半小时鸡精，一勺盐搅拌均匀（⚠️不喜欢甜口不放糖，喜欢酸可以发一勺醋，盐可根据口味加入）
9
将料汁倒入锅中，待汤汁浓稠，菜入味即可。
10
出锅装盘，美美的下饭菜肉末茄子就做好了。
