红焖牛腩(萝卜炖牛腩,高压锅版)

简单 4人份

牛肉太难煮太难煮, 一炖几个小时, 太浪费煤气😆😆😆 也耗尽了我本就不多的耐心😆 不过自从买了高压锅, 终于在美食和时间中间, 找到了平衡, 也就有了现在的红烧牛腩💓 我做的牛腩爸爸特别喜欢吃, 他的口味浓油赤酱有点甜, 喜辣的小伙伴可以放辣椒, 不喜甜的可以少放点冰糖, 觉得不够咸鲜的可以放腐乳和耗油, 总之, 什么都可以尝试, 喜欢就好💓😍

红焖牛腩(萝卜炖牛腩,高压锅版)
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1根白萝卜
  • 1根胡萝卜
  • 1片香叶
  • 500克牛腩
  • 少许花椒
  • 适量(可不加)白胡椒粉
  • 适量料酒
  • 适量老抽
  • 适量鲜酱油
  • 酌情葱
蔬菜类
  • 4片姜
  • 4片生姜
调味料
  • 适量冰糖
  • 适量盐

营养成分

热量

152.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

4.0 克

17.0 克

407.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料齐备。

2

当然还有各种调料,不要忘记了哦😄

3

牛腩切块焯水。

4

将牛腩,花椒,水放入锅中,烧开后,洗净浮沫,去除花椒。

5

将洗好的牛腩放进高压锅,加水,八角,生姜,香叶,黄酒,大火烧开冒蒸汽后,再煮20分钟,关火。

6

高压锅种类不同,请根据自己锅子的脾气调整时间😂

7

打开锅盖,香味扑鼻而来,用筷子搓一下牛肉是否软烂。

8

如果已经软烂,将牛肉从高压锅中盛出,倒入砂锅或者汤锅,加入切好的白萝卜,胡萝卜,老抽,生抽,盐,糖,适量的牛肉汤,大火煮开后小火慢炖30分钟。

9

最后几分钟,一定要随时留意汤汁,收汁关火。

10

多余的牛肉汤可以用来煲汤或者煮面。

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