黑椒牛肉炒面
简单
4人份
宅在家的第N天，开始想念饭店的各种美食。 可是还是要乖乖的在家做饭啊！那么就做个以前上学时候去的一家叫“小男孩”的黑椒炒面吧！那是超级爱吃呢！虽然味道还是有不同，可是也算一种追忆吧！ 希望可以早日恢复正常的生活。
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺黑胡椒
- 瓣蒜
- 鸡蛋弹面
肉类
- 克牛肉
蔬菜类
- 个洋葱
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉先去除筋膜，再逆着筋络切成细条。
2
放进除水以外的所有腌料，用筷子朝着一个方向使劲搅打上劲，分次加入适量的凉水，最后将牛肉搅打至变得粘稠，盖上保鲜膜冷藏一小时以上。
3
青椒、红椒、洋葱切成细条。
4
将所有酱汁放进碗里搅匀。
5
锅里足量水烧开，水里放少于盐，下入面条煮至断生即可，不要煮太久，煮好的面条用凉水透一下滤起来。
6
炒锅里放足量油，油温七八成热时下入牛肉爆炒，变色即滤油起锅。
7
剩余的油锅里下入青红椒和洋葱条，调中小火翻炒，放适量盐增味。
8
炒至配料们变黄变软下入炒熟的牛肉条翻炒。
9
紧跟着下入滤干水的熟面条翻炒，随即淋上搅匀的酱汁继续翻炒约十多二十秒，如果开始就觉得面条比较干可以加适量水翻炒至刚刚收汁，心里没把握的这时可以尝一根面条看看盐味够不，淡了可以加盐或生抽，关火！不要炒得太久，更不要盖锅盖煮，面条会泥会断。
10
起锅装盘，黑椒牛肉炒面就做好了，趁热吃好吃得很啊！
