广式五仁月饼
简单
4人份
五仁月饼是我自小就喜欢的，那时的五仁馅里面最多的就是花生仁了，吃着个核桃仁也感觉很稀罕，而且饼皮还会沾牙，即使那样也挡不住对五仁月饼的热爱，现在自己制作的馅料丰富多了，口感也好很多......
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食材清单
其他
- 50克月饼模16个，比例为3:7，15克皮35克馅料
- 中筋面粉124克枧水2克
- 以上干果为250克，可以自由搭配
- 以上果脯类为100克，也可以自由搭配
- 凉开水30克
- 刷表面的蛋黄一个，加入一大勺蛋白搅拌均匀，过筛后备用
- 巴旦木50克核桃仁50克
- 此配方皮薄不适合新手操作
- 熟糯米粉40克细砂糖50克
- 熟黑白芝麻30克南瓜子仁40克
- 猕猴桃干30克（可用其它的果脯代替）
- 玉米油25克白豆沙70克
- 花生油30克转化糖浆90克
- 葵花子仁40克腰果40克
- 蔓越莓干30克葡萄干40克
- 饼皮
- 馅料
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
