肉末蒸茄夹
简单
4人份
每年七八月份，是吃茄子的季节，我家都要做上几回，肉末蒸茄夹，因为家人都喜欢吃这道菜哦！此菜简单易做，口感软糯鲜香，也是一道非常好吃的下饭菜哦
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食材清单
其他
- 中海米20克
- 料酒，生抽，耗油，胡椒粉，葱姜，盐糖各适量
- 淀粉10克
- 猪肉末150克
- 茄子6个
- 蒜5 —6瓣
- 面粉20克
- 鸡蛋1个
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
肉切末，中海米提前泡发好，葱姜蒜切碎备用
3
肉末放入盆中，加葱姜末，泡好的海米，加入适量的料酒，生抽，耗油，胡椒粉，盐糖，再加入泡发海米的水，用筷子按顺时针一个方向，搅拌均匀后，加入一个鸡蛋拌匀备用
4
将茄子切成2㎝后的片，底部不要切断，然后把每个缝隙中间，都拍上一层干面粉待用
5
把肉馅夹在每片缝隙中，添得饱满一点，摆放盘中备用
6
等锅水烧开，放入做好的茄夹，用大伙蒸12—15分钟左右，然后出锅，把盘子里的汤汁倒出来备用
7
起锅烧热，加入少许油，放入蒜末，炒止蒜末微黄，加入少许料酒，生抽适量，倒入蒸茄子的汤汁烧开，加入少许明油，用水淀粉勾薄欠，将欠汁浇在茄夹上，少许葱花点缀即可
8
香喷喷的一盘，肉末蒸茄夹，就做好了
