思念寄秋葵「厨娘物语」
简单
4人份
停播半个多月，今天终于回归了。 感谢在看这篇文章的你们。 我知道等待是件不容易的事。 几天前我赶上了一场沉重的道别。 悲痛之外，记忆被打开，想起好多以前的事。 虽然你离开了我的生活，但却教会我如何生活。 所以这一期，是送给我亲爱的大伯。 第一次知道秋葵，还是几年前在大伯家吃到的。 他告诉我，秋葵对身体好，喊我多吃点。 做法很简单，热水汆熟，再浇上调好的酱汁。 最大程度的保留秋葵的营养成分。 就像长辈的爱， 虽然简单，却是最好的。
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食材清单
其他
- 15ml食用油
- 2-3个小米椒
- 500克秋葵
- 生抽、蚝油、麻油、盐、糖调味料
- 适量冰块
蔬菜
- 2-3瓣大蒜
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
秋葵洗净，揉搓掉上面的绒毛。
2
切除根部的蒂。（注意不要切破，切除3/2就好了）
3
烧一锅水，放入几滴食用油。
4
放一勺盐。
5
水烧开后，放入秋葵。
6
轻轻搅拌，汆水2分钟左右。
7
倒一碗饮用水，加入若干冰块。
8
把秋葵放进冰水中，冰镇一会。
9
夹出秋葵，用厨房纸巾吸干多余水分。
10
对半切开。
11
摆盘。（如图有尖角的部分，交错摆在最上层，就会又稳又漂亮）
12
小米椒切圈、蒜切末。
13
放进小碗内，加入蚝油、生抽、麻油、盐和糖调味。（万分抱歉，字幕里的蚝油打错了，下次小鹿会更细心检查的）
14
加入适量开水，调匀。
15
把酱汁浇在秋葵上，就完成了。
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