紫苏酸姜
简单
4人份
前段时间折腾完猪脚姜，现在又折腾酸姜了。冬吃萝卜夏吃姜，夏天正是吃姜的时候。下午开始就不要吃姜哦。
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食材清单
其他
- 100克新鲜紫苏
蔬菜类
- 500克子姜
调味品
- 500克白醋
调味料
- 200克冰糖
- 2克盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用嫩一点的子姜。
2
剪一把紫苏叶，多点少点没有关系，多点颜色更好看。
3
紫苏加入冰糖、盐和白醋煮沸后关火。
4
子姜洗净，刮皮。
5
切成薄片，薄一点的比较好。
6
紫苏醋关火后焖至自然冷却，此时打开醋的颜色己经变粉了。
7
找个消毒好的大瓶子放入姜片，找个滤网过滤倒入醋，浸泡2至3天后食用。
8
这是我浸泡了一天的子姜，己经软了。
