柠檬馒头汉堡
简单
4人份
南瓜做的柠檬，最好选择青绿一些的南瓜，蒸熟后颜色接近柠檬黄，特清新。
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食材清单
其他
- 100克1.低粉
- 10克2.低粉
- 1克酵母
- 2克油
- 55克左右南瓜泥
- 5克左右水
- 一点点酵母
- 少许3.菠菜粉
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料1拌匀，揉成光滑面团。
2
材料2拌匀，揉光滑后，
3
分出一点点白面，揉入菠菜粉。
4
静置好后的南瓜面团，排气好后，分成每个30克的剂子，揉圆。
5
先搓成一边尖头，另一边也同样搓尖，如图。
6
把绿面团，分出绿豆大小，揉圆
7
然后用翻糖小工具的小圆头，推贴到一边尖角上。
8
接下来做切面，把30克的南瓜面团揉圆，压扁。
9
擀面杖按压平，位置是米字线圈内，
10
这个作法是防止面团鼓包。(位置参加12步骤，白线圈住的米字)
11
白面团擀平。
12
切成小条。
13
面团刷点水，线条拼出"米"
14
再搓一小条面线。
15
把米字圈围起来。
16
夏天室温发酵40分钟。
17
冬天烤箱30度发酵40分钟。
18
蒸十分钟。
19
然后两个柠檬切面，
20
中间夹上自己喜欢鸡蛋，青菜，培根，猪扒，就是美美的柠檬馒头汉堡。
21
柠檬
22
好看不