用电饭锅做奶香蜂蜜小面包特别好吃
重要提示：电饭锅脾性不一样，用时也不一样。有朋友的电饭锅是最原始那种，一压就煮饭的，15分钟就停了，再按我说的时间，就会底部糊了，所以我不建议使用，建议使用智能一点的。通常做法是，第一次保温后，如果你是刷蛋黄的，就不要翻面，直接重复再煮一次，如果没刷蛋黄，可直接翻过来，再加热一次。二次加热的具体时间要看自家的宝贝功率大小，有快速键的使用快速键，没有快速键的，第二次的时间以第一次跳起来的时间减半。建议多做多实验，做一次后，就有经验了，可根据效果增减时间😀。
食材清单
其他
- 140克温牛奶
- 1大平勺约10克花生油
- 1大满勺20克白糖
- 1小勺约3克盐
- 300克普通面粉
- 4克酵母
- 少许白芝麻
- 适量蜂蜜
肉类
- 1个约50克鸡蛋
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
不用面包粉，也不用黄油，直接用花生油即可，先将温牛奶、鸡蛋、花生油、盐、糖、酵母称量、混合打匀，放电饭锅中，再倒入普通面粉，直接用硅胶铲和面，最后用手揉成面团。
我用的小白勺放的盐，大勺放糖，盐是平平的，糖是满满的，约20克，大勺放的油约10克。后称重，小勺约3克，大勺约10克。
和成面团，最好象搓衣服一样搓一会，约7、8分钟（搓面是也减压哦），然后放电饭锅中，可记下刻度的位置，盖盖，省下用保鲜膜，发酵。
发酵二倍大（比较之前刻度的位置），发好后气孔满满
排排气，我还是多揉一揉，感觉面团变软了，不用出膜，分成小剂子，擀牛舌状，可放葡萄干核桃红枣碎之类的坚果，卷时收一收两头，也可什么也不放，然后再从牛舌卷的中间切开
电饭锅内刷油，洒芝麻，也可再撒少许砂糖，吃时口感有沙沙的感觉。
共做了16个牛舌，最好大小一致，一切为二，再把顶部压一下，这样顶部会成一个平面，共做了32个，个子小容易熟，每个底部蘸上蜂蜜。
放入电饭锅，二次发酵，因不是用烤箱，我没刷蛋黄，看看下图就知道，一样颜色金黄、漂亮。
这是发酵40分钟后的样子，看刻度就知道变大了（尽量二次发酵变大到满意的位置，成品后会变小）。按下煮饭键，约40分钟，等待…
终于到时间，倒扣出锅。
底部放上面，顶部放下面，继续放入电饭锅中，按下快速启动键，我的快速键是15分钟。如果做的面包个子大，要适当再延长时间一次。
终于完美收官，香甜、可口的奶香蜂蜜小面包出炉，用硅胶铲将电饭锅中的油和芝麻刮出来，直接抹在面包上下两面，不足时，可再抹上一些蜂蜜。
居然拉丝！拍的慢些，只拍到一根丝😀
又简单好做，又低盐、低糖、低油，零失败，又好吃的奶香蜂蜜小面包！自从用电饭锅做成小面包，我家的面包机和馒头机都收起来了，关键电饭锅不必用面包粉，普通面粉就可以！而且有烤箱烤制的香味。
顶部翻面后，会有浓浓的香味飘出，扣入盘中比刚才的底部色泽还漂亮，刚出锅的小面包会很烫，要小心些…一边撕着小面包吃，一边喝着下午茶，是不是很惬意😊
这次的16个牛舌没有切开，也没刷蜂蜜，做成厚厚一大个，多加热了一次，效果依然相当好！
