奶黄冰皮月饼
简单
4人份
这个奶黄冰皮月饼的方子是借鉴了一些香港网站和大厨们的经验，自己实践了很多次总结出来的。 很多别的菜谱的奶黄都是用蒸锅蒸的，但是其实用不粘锅炒出来的口感也是差不多的，当然前提是你不把它炒糊。只要能把奶黄做成固体无论蒸或炒都是可以的。
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 18克吉士粉
- 18克奶粉（可选）
- 18克面粉
- 1个蛋
- 20克椰浆(可替换成等量牛奶)
- 20克澄面/土豆淀粉/玉米淀粉/生粉
- 20克玉米油
- 23克炼奶(可替换成等量牛奶)
- 40克粘米粉
- 45克黄油
- 50克糯米粉
- 70克牛奶
- 7克淡奶油（可选）
- 冰皮:（8-10个的量）
- 奶黄馅:
- 奶黄馅的主要风味来源是吉士粉和黄油，椰浆和炼奶如果没有或者不喜欢，可以替换成等量的牛奶
调味料
- 45克糖
- 50克糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
