蓝莓酸奶慕斯(高颜值免烤炉懒人蛋糕)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10块奥利奥饼干
- 12.5克吉利丁片
- 120克奶油奶酪
- 1个柠檬
- 200克淡奶油
- 25克黄油
- 50克益力多
- 50克酸奶
- 一盒大约125克蓝莓
- 适量，看个人喜好草莓
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料如图，牌子可做参考。 做饼底时记得把奥利奥饼干的夹心奶油去掉，再加入融化好的黄油，压实然后放冰箱冷藏备用。
2
首先蓝莓用搅拌机打成泥，然后倒入柠檬汁(份量随个人而定，不喜欢太酸的可考虑半个柠檬，加入柠檬主要是以防蓝莓氧化)，加细砂糖，放进奶锅加热直到沸腾，记得转小火慢慢搅拌，直到水分慢慢蒸发成泥，冷却备用。
3
奶油芝士记得提前软化，分三次加入细砂糖进行打发。然后加入50g的酸奶，打发两圈左右。再加入益力多，同样打发到益力多融入芝士糊即可。
4
把刚刚冷却好的蓝莓酱倒入芝士糊中，低档打发两圈两者混合即可。 取12.5g的吉利丁片提前放在常温水中泡软，大约30分钟(建议可用冰水，或者直接放在冰箱中泡软)。然后沥去水分，放入提前准备的热水中隔水融化。最后放入刚刚准备的蓝莓芝士糊中，用打蛋器稍微打发两圈。
5
打发淡奶油至7分即可，倒入刚刚的蓝莓芝士糊中。用刮刀搅拌均匀即可，无需用打蛋器了。
6
蓝莓慕斯糊成品。
7
准备好草莓，摆设或者份量随个人喜好而定。注意，草莓粒会有水分，因此过多的话会影响凝固，除非冷藏时间够长。
8
正面。
9
侧面。
10
成功!
