蓝莓酸奶乳酪塔
简单
4人份
烤完的乳酪表面自然形成一个边边好美~智利大蓝莓也好美~~不枉我从北六环跑到南六环把你们背回来~~\(^o^)/~
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 1t朗姆酒
- 1t香草精
- 1个蛋黄
- 200g低筋面粉
- 250g奶油奶酪
- 75g鸡蛋
- 80g酸奶
- 适量蓝莓
调味料
- 60g糖
- 80g糖粉
- 适量糖粉
- 适量蓝莓果酱
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用100g黄油，80g糖粉，一个蛋黄，200g低筋面粉混合，揉到成团即可停止，不要过度揉会不松脆~这个量比较多，但是按一个蛋黄来的，多的部分可以做饼干~~按进八寸圆模底部，冷藏一个小时。可以戳些洞洞的说~
2
奶油奶酪隔温水搅打均匀，加入60g糖，搅打到细腻。
3
加入80g酸奶，从热水盆里拿出来，继续搅打均匀。
4
分次加入75g鸡蛋和1t香草精，不喜欢香草精味道太重了可以减半~继续搅打均匀~还可以加一丢丢朗姆酒的~~
5
取蓝莓果酱~
6
挖一大勺进面糊，拌匀。
7
再取出饼底，挖一大勺蓝莓果酱涂抹在饼底~
8
倒上面糊，烤箱160度烤40~50分钟~低温慢烤因为有乳酪和酸奶嘛~烤到大概整体微微鼓起就好了，一开始旁边会鼓起来，等中间也差不多鼓起来一般高就可以了，芝士本来就可以吃生的嘛是不是，这个还要冷藏，如果芝士烤老了冷藏出来就会很硬的！！拿出来的时候还会有些晃动的感觉噢~~
9
取出晾凉。
10
蓝莓洗净沥水。
11
脱模。
12
摆上蓝莓。
13
摆满蓝莓。
14
撒上糖粉~！冷藏2个小时后吃~趁热切开里面会太软，会碎的~~