这是一个六寸固定蛋糕模或5个烤瓷杯的材料
362.0 卡
14.0 克
30.0 克
50.0 克
9.0 克
3.0 克
599.0 毫克
D,B
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
两个鸡蛋(不用去蛋清)加一个蛋黄,再加上细砂糖一起打发好!
再把牛奶倒入打发好的鸡蛋液中。打发好隔筛网两次!这样出来的布丁口感会更加细腻,更好吃!
打开烤箱150度预热20分钟,我用的是长帝烤箱
到蛋糕层了#把玉米油倒入牛奶中搅拌均匀进行乳化
再把鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。将蛋黄倒入乳化好的牛奶中搅拌均匀。
把一边过筛一边倒入低筋面粉到鸡蛋牛奶液中,搅拌均匀直到无颗粒!就可以放着待用
开始打发蛋白了#用高速打蛋白,打到出鱼肚泡然后加入1/3的细砂糖继续高速打,打到微湿成型时再加入剩下的糖,继续用低速打,打到蛋白可以勺起来出现微微的尖勾但不滴落的状态就可以了,无需太硬!
勺起1/3打发好的蛋白到鸡蛋牛奶糊里翻拌均匀,然后再倒入回剩下的蛋白中翻拌均匀,完成后装入裱花袋中!
把做好的布丁液倒入烤瓷杯或固定蛋糕模中,然后把蛋糕糊先沿边挤出,再往里面挤直到挤满
这是烤箱预热好了。把布丁蛋糕放在烤盘上,然后在烤盘上加入热水,大概加一半吧!放进烤箱里设置150度上下火,烤1个小时!