老少皆宜卤猪肝
简单
4人份
家里常做的一道菜，平时给孩子一周做一次，过年全家人吃多了一碗调味汁男人们喝酒也很下酒呢。 菜谱步骤做的时候没照，发的时候才看到这个活动，具体可以参考我的另一个卤猪肝菜谱哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20-30粒花椒
- 一个八角
- 一个猪肝
- 一勺料酒
- 一片白芷
- 半块桂皮
蔬菜
- 两段葱
蔬菜类
- 四片姜
调味料
- 10克盐
- 15克冰糖
- 2勺酱油
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️、猪肝放水中浸泡，每隔二十分钟左右换一次，泡一个小时左右
2
2⃣️、冷水下锅下两片姜和适量料酒大火烧开，开锅再煮五分钟，煮出浮沫撇出，捞出猪肝温水洗净，一定细搓搓，洗干净些。
3
3⃣️、锅里重新放水，加入葱、姜、白芷、桂皮、花椒、大料煮开、再加两小勺酱油和一小勺盐、
4
4⃣️、下入猪肝煮开转中小火煮二十分钟左右，用筷子扎一下看冒不冒血水，没有就是熟了。
5
5⃣️、葱姜切末，加味极鲜和香油拌一碗调料汁，嚼起来回味无穷的卤猪肝就做好了。
