酸奶椰蓉蔓越莓花包
简单
4人份
家里自制酸奶剩下了许多，秉承废物利用当然要拿来做面包😎，对于做面包有时候就是随意心情吧，家里有什么放什么🤗酸奶我用的自制酸奶，很浓稠的那种。
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食材清单
其他
- 160克酸奶
- 25克黄油
- 300克高筋土司粉
- 55克鸡蛋
- 5克酵母
- 适量椰蓉
- 适量蔓越莓
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这回决定做的是快捷速度感的面包，要省时好吃。所以没有中间醒发。其实揉面到位了组织一样赞👍。除黄油，盐，酵母，所有材料揉成团，依次放入酵母～黄油～盐揉到9成筋膜。到处都是膜的图，我就懒得拍啦哈。然后收圆一发。
2
戳洞检查发酵好后擀成四方形，随意撒上蔓越莓干，从上到下均匀卷好封口捏紧～切成8个平均段～依次码放在8寸模具里，中间一个，7个围绕一圈。我用不粘模具不用抹黄油。如果是普通模具要涂抹黄油。
3
进行最终发酵。夏天烤箱里放的烤盘水温度不要超过50℃，有适当湿度即可。水温手摸着热但是不烫即可。多积累经验就慢慢找出感觉了，温度计神马的我都不用😏烘培做多了就能手摸出来30，40，50，60，70，80度的温度啦😄我是人体温度计😁
4
二发大概50分钟左右手蘸面粉轻轻按压表面，不太回弹或略微回弹就发酵结束了。按压立即塌陷下去就是有点发酵过头了。刷蛋液，撒上椰蓉。
5
预热180度，放底层，可以在烤盘上烤，忘记放了😣
6
想起放烤盘了，表面上色满意了就盖锡纸，烤25分钟。
7
出炉
8
椰香伴随着酸奶味道，Mmmm.....
9
再来一张
