紫薯麻圆
简单
4人份
外皮是酥脆的，内馅是软糯的！ 做法是简单的！ 味道是香香糯糯好吃的！！！😄️😄️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克温水
- 200克糯米粉
- 200克紫薯
- 适量白芝麻
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮，切块，蒸熟，压成紫薯泥，图片还没压泥时拍的
2
1，紫薯泥加糯米粉搅拌均匀
3
2，白糖加温水化开
4
3，糖水分三次倒入粉中，每次都揉均匀
5
（请注意：我的紫薯泥是偏干的，水量130克，揉好的粉团是柔软不粘手的）
6
1，将粉团均匀的分成四份
7
2，每份在分成八小份，搓成圆球
8
3，一共32个
9
搓好的圆球，沾点水，放到芝麻里滚几圈
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沾好芝麻，等待下锅
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全程小火，油温一定要低，筷子放进去有几个小泡泡就好，放麻团
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全程小火，一分钟的状态
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三，四分钟左右已经漂上来了，用勺子轻轻往下摁，反复摁
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飘上来以后在炸一两分钟左右，看图片，麻圆完全舒展开，圆滚滚的长开了，就好了！！！
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（一定要注意，如果油温高一定要离火，不然会爆的，我是全程只要温度偏高就会离火的，即便是小火炸油温也会升高的~~）
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完成！！！
17
凉凉在吃，要不会烫伤的！！😀️😀️