皮像纸一样薄的馅饼
简单
4人份
老妈今天做了馅饼，皮依旧像纸一样薄😋 我赶紧取了经上来分享方子，几个小技巧让你也能包出纸皮馅饼🤔️（不管你做什么馅） 馅饼皮薄主要是和面要软，不要看水量看面团状态，软到粘手那种，其次就是包完上锅再按扁。 萝卜丝容易寡淡无味，所以我娘放了一些家里经常会有的炸酱（我们家是老北京，家里有时候吃炸酱面，剩一口炸好的炸酱放在冰箱里）放炸酱的目的是让萝卜丝饼有一些酱香味，层次更丰富
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺炸酱
- 1勺蚝油
- 300克普通面粉
- 600克卞萝卜
- 600克普通面粉
- 汤面团
- 温水面团
- 萝卜丝馅料
- 适量开水
- 适量油
- 适量温水
- 适量葱姜沫
肉类
- 300克猪肉馅
调味料
- 3勺味极鲜酱油
- 适量盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅加水搅打调味，加入用油炒过的卞萝卜丝（放凉后加入）
2
和面，馅饼要用死面，水慢慢加面要像图上一样柔软粘手
3
包成小包子，馅饼要揣大馅（这个就只能多加练习了😂）
4
这一步也很关键，热锅刷油，把包子挤冲下放到饼铛上（就是把小包子冲下放）用手按平这样馅饼更薄，锅热的不用担心下面会破皮，当然也不能用太大力手就杵锅上了！
5
盖上锅盖焖一会翻面再闷一会，
6
我用筷子挑起来，看一下皮有多薄😋
