番茄芝士烤猪排【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
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食材清单
其他
- #猪排
- #番茄泥
- #芝士酱
- #装饰
- 1/2小匙混合香草香料
- 1/4小匙（按口味调整）盐
- 100g左右小番茄
- 100g黄面包糠
- 10g有盐黄油
- 1大匙橄榄油
- 1片猪梅花肉
- 20g帕玛森芝士
- 20g马苏里拉芝士
- 2个鸡蛋
- 5大匙番茄罐头
- 少许黑胡椒
- 适量低筋粉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 欧芹碎
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱立体烤模式200度预热
2
梅花肉用刀背拍散
3
用盐和胡椒两面稍微撒一点腌至烤箱预热完成
4
腌渍完成的猪排表面撒薄薄一层低筋粉，提起来抖一抖把多余的面粉抖落
5
然后在鸡蛋液里两面裹一下
6
再两面蘸上面包糠（如果你喜欢酥松满足的口感，这一步可以把面包糠和黄油一起小火炒至金黄色再裹）
7
再裹一次鸡蛋液
8
再裹一次面包糠
9
放入预热好的烤箱里烤25分钟
10
烤猪排的时候我们来做番茄泥。洋葱切碎
11
番茄切碎，加洋葱，番茄罐头
12
加香料
13
倒入材料后加橄榄油，小火煮至洋葱和番茄变熟，稍微变软
14
用料理棒稍微打戏一些，但也不要太细，稍微保留一点洋葱和番茄的颗粒感会更好吃
15
空盘子用微波炉打热，然后把做好的番茄酱铺在盘底
16
奶酪酱的全部材料微波炉加热至融化，拌匀
17
在番茄泥上摆好切开的猪排
18
用裱花袋将芝士酱挤在猪排表面，最后撒上欧芹装饰
19
完成！
