红烧鳝鱼—最好的鳝鱼烧法、没有之一了
简单
4人份
这是我家叔叔最拿手的一道菜、没有之一、而且味道超正、秒杀各大饭馆的味道、我一个人都可以吃一盘、哈哈～按照方子来绝对0失败^_^晚上做的忘了拍细节图、改天补上～
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食材清单
其他
- 一大勺料酒
- 一大勺生抽
- 少许老抽
- 少许醋
- 我的是一斤的量鳝鱼
- 适量干辣椒
- 适量花椒
- 适量鸡精
- 配菜自己看着给青红辣椒、生姜蒜、洋葱
调味品
- 一大勺糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鳝鱼洗干净切段、葱、姜、蒜、洋葱洗干净切片备用、我用的大葱、炒出来比较香
2
开火锅里倒油、多倒点油、烧热后加入干辣椒和花椒、加入鳝鱼快速翻炒几下、加一小勺醋去腥、加入葱姜蒜洋葱翻炒
3
倒入料酒、加糖翻炒、糖一定要多放、再放入生抽、老抽、然后加一碗水盖上锅盖焖十分钟左右、调中火🔥多焖一会
4
水焖得快干了加入青红辣椒翻炒、放点盐、鸡精、尝下咸淡就可以出锅、香喷喷的鳝鱼就可以享用了～^_^
