自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩
简单
4人份
冬天吃羊肉，暖暖的🥳🥳🤩🤩
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食材清单
其他
- 1-2根（这次没买到香菜，下次补上😅）香菜
- 1500g羊肉
- 2勺辣椒面
- 3-4根小葱
- 6-10瓣大蒜
- 适量小茴香
- 适量白芝麻
- 适量米线
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粒
- 适量薄荷
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的新鲜羊肉，烧皮洗净，放入煮锅中加入姜片、花椒粒、清水，大火煮开转小火慢炖
2
煮2-3小时就可以了，自己掌控，不用太熟、太烂，口感不好
3
煮熟捞出放凉，今天买的羊肉有点壮😆😆
4
去骨切薄片备用
5
薄荷洗净切段备用
6
小葱切碎备用
7
米线可以用水淘一遍沥干备用
8
开始制作调料（大蒜打碎，锅中倒入适量油，加入大蒜中小火慢炒）
9
加入花椒粒、小茴香，继续慢炒
10
炒至大蒜变色微黄，加入辣椒面、白芝麻继续炒香
11
期间一定要来回搅拌
12
大蒜只要略微焦黄就可以了，不用太焦，这时候的大蒜粒是脆脆的口感
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碗中放入切好的香葱、薄荷叶、香菜、鸡精、胡椒粉、食盐、生抽
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米线用开水烫一下30秒左右
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再把煮好的米线倒入碗中，喜欢吃薄荷可以再加点，把炒好的辣椒蒜调料舀一勺放入米线中
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搅拌一下，一碗好吃的清汤羊肉米线就做好啦……
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好吃好吃，味道不亚于贵州六盘水羊肉米线🍜🥳🥳
