鲜椒酸汤肥牛
简单
4人份
一盒肥牛+一堆蔬菜的组合真的很满足，有条件的可以加一些藤椒之类，多一些麻味更爽~
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食材清单
其他
- 线椒
- 尖椒
- 海南黄灯笼辣椒酱
- 肥牛
- 腐竹
- 蒜
- 豆芽
- 金针菇
- 魔芋
- 黑木耳
- 黑胡椒
蔬菜
- 土豆粉
调味料
- 糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先处理蔬菜部分，一把金针菇去掉杆子。
2
把辣椒切成辣椒圈，尖椒、线椒、小米椒都可以，根据自己喜欢的辣度选择。
3
两瓣大蒜，1个切片，1个切末。
4
然后将肥牛焯水，变色后立刻取出。*这个水过滤后可以做高汤部分
5
另取一个锅，把之前切成片的大蒜用小火炒香。
6
加入2-3勺海南黄灯笼辣酱，翻炒一下。
7
放入金针菇稍微炒软一下，大概两分钟左右。
8
再加入自己喜欢的配菜，我放的是腐竹，黑木耳，绿豆芽。
9
再加入适量水，用刚刚焯牛肉的水也可以。
10
煮沸之后加入主食的部分：魔芋和土豆粉。好吃还减肥，加米饭也可以。
11
魔芋和土豆粉煮沸后撒上黑胡椒和盐进行调味。
12
加入1小撮糖，适量白醋，然后放入刚煮好的肥牛片。
13
关火，放上辣椒圈，大蒜末。
14
最后浇上180度的热油，这样一份鲜椒酸汤肥牛就完成了。
