魔芋烧牛肉

简单 4人份

寒意渐起的秋天,这么一碗热腾腾的香辣牛肉,绝对喷香下饭!

魔芋烧牛肉
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食材清单

其他
  • 少许八角
  • 少许干辣椒
  • 少许料酒
  • 少许桂皮
  • 少许花椒
  • 少许芹菜段
  • 少许蒜末
  • 少许鸡精
  • 适量魔芋
肉类
  • 半斤牛肉
蔬菜类
  • 少许姜
调味料
  • 少许盐
豆制品
  • 少许郫县豆瓣

营养成分

热量

681.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

4.0 克

12.0 克

663.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

.牛肉切块飞水。魔芋切条,入滚水2分钟,捞起沥干水分,备用。(飞水注意事项可点击这里)

2

.炖锅的锅底放上姜蒜末,八角,桂皮和牛肉。倒入足量清水,用大火炖煮

3

.这时,另取一只炒锅,倒入少许油,油冷放入花椒,待油烧至7层熟,倒入干辣椒和郫县豆瓣,大火爆香

4

将爆香的酱汁倒入砂锅,加少许冰糖调味,继续炖煮,煮开之后,加入魔芋,继续炖1小时以上

5

待牛肉炖得差不多(筷子能轻松扎进去即可),加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下,撒上芹菜段即可出锅

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