魔芋烧牛肉
简单
4人份
寒意渐起的秋天，这么一碗热腾腾的香辣牛肉，绝对喷香下饭！
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食材清单
其他
- 少许八角
- 少许干辣椒
- 少许料酒
- 少许桂皮
- 少许花椒
- 少许芹菜段
- 少许蒜末
- 少许鸡精
- 适量魔芋
肉类
- 半斤牛肉
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 少许盐
豆制品
- 少许郫县豆瓣
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
．牛肉切块飞水。魔芋切条，入滚水2分钟，捞起沥干水分，备用。（飞水注意事项可点击这里）
2
．炖锅的锅底放上姜蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火炖煮
3
．这时，另取一只炒锅，倒入少许油，油冷放入花椒，待油烧至7层熟，倒入干辣椒和郫县豆瓣，大火爆香
4
将爆香的酱汁倒入砂锅，加少许冰糖调味，继续炖煮，煮开之后，加入魔芋，继续炖1小时以上
5
待牛肉炖得差不多（筷子能轻松扎进去即可），加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出锅
